Heiße Tage: Mit diesen Lebensmitteln bleibt der Körper fit

Bei hohen Temperaturen greifen viele automatisch zu leichteren Mahlzeiten wie Salaten. Das entlastet den Körper, doch entscheidend ist auch, was genau auf dem Teller landet.

Entgegen einer weit verbreiteten Annahme verliert der Körper durch das Schwitzen keine relevanten Mengen an Vitaminen. Eine vitaminreiche Ernährung bleibt deshalb auch im Sommer wichtig.

Besonders empfehlenswert sind laut Dr. Kob Lebensmittel mit viel Vitamin C. Dazu zählen beispielsweise Beeren, Kiwis, Zitrusfrüchte und Paprika. Karotten und Marillen enthalten viele Karotinoide, während grünes Blattgemüse den Körper mit Folat versorgt.

An heißen Tagen bieten sich außerdem Lebensmittel mit einem hohen Wasseranteil an. Gurken, Tomaten, Melonen, Pfirsiche und Sellerie liefern gleichzeitig Flüssigkeit sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Durch den Schweiß verliert der Körper vor allem Natrium und Chlorid sowie Kalium. In deutlich geringeren Mengen gehen auch Magnesium und Kalzium verloren.

Kalium steckt beispielsweise in Bananen, Spinat und Trockenfrüchten. Magnesium liefern unter anderem Nüsse und Vollkornprodukte. Auch dunkle Schokolade und Kakao enthalten kleinere Mengen davon. Kalzium findet sich vor allem in Milchprodukten und kalziumreichem Mineralwasser.

Auch beim Salz gilt laut dem Ernährungsexperten: Zusätzliche Mengen sind im Alltag normalerweise nicht notwendig. Bei gesunden Menschen reicht eine ausgewogene Ernährung in der Regel aus, um den Natriumverlust auszugleichen.

Wer an heißen Tagen besonders stark schwitzt, kann verlorenes Natrium beispielsweise über normale Mahlzeiten oder eine leichte Gemüse- beziehungsweise Fleischbrühe aufnehmen. Von sehr scharfen Speisen wird hingegen eher abgeraten, da sie das Schwitzen zusätzlich anregen können.

Elektrolytgetränke werden gerade im Sommer häufig als wichtige Unterstützung beworben. Für die meisten Menschen sind sie jedoch nicht erforderlich.

Sinnvoll können sie laut Dr. Kob unter bestimmten Umständen sein – etwa bei lang andauernden Ausdauerbelastungen, schwerer körperlicher Arbeit bei großer Hitze oder einem starken Flüssigkeitsverlust durch Erbrechen oder Durchfall.

Für die überwiegende Mehrheit reichen hingegen ausreichend Wasser und eine ausgewogene Ernährung aus, um den Mineralstoffhaushalt im Gleichgewicht zu halten.

Besondere Vorsicht ist bei älteren Menschen, Personen mit Demenz oder eingeschränktem Durstgefühl, Säuglingen und Kleinkindern sowie bei Menschen geboten, die im Freien arbeiten. Auch Personen, die entwässernde Medikamente einnehmen, sollten besonders auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten.

Gerade bei älteren Menschen ist das Durstgefühl laut Dr. Kob häufig kein zuverlässiges Warnsignal. Deshalb sollte regelmäßig getrunken werden. Am besten eignen sich Wasser oder ungesüßter Tee. Große Mengen koffeinhaltiger Getränke sind hingegen nicht empfehlenswert.

Wer unsicher ist, wie viel er trinken oder worauf er bei der Ernährung achten sollte, sollte seine Trink- und Ernährungsgewohnheiten mit dem behandelnden Arzt abstimmen.

Mit ausreichend Flüssigkeit, einer ausgewogenen Ernährung und den passenden Lebensmitteln lässt sich der Körper auch bei hohen Temperaturen gut unterstützen.