Rafforzare l’agricoltura attraverso decisioni d’acquisto consapevoli

1° giugno: in occasione della Giornata Mondiale degli Agricoltori, l’Unione degli Agricoltori del Südtirol ricorda alla gente l’importante lavoro delle aziende agricole familiari. Oltre alla conservazione del paesaggio e alla conservazione delle aree rurali, la fornitura sicura di cibo è uno dei risultati più importanti dell’agricoltura per la società. L’UNESCO utilizza questa giornata, riconosciuta a livello internazionale come giornata d’azione dal 2002, per sensibilizzare sui diversi risultati dell’agricoltura a livello mondiale. „Ogni giorno, milioni di agricoltori forniscono ciò che è più importante per tutti noi: cibo sicuro e sano„, sottolinea il presidente del Sindacato degli Agricoltori, Daniel Gasser. Non è una cosa normale, perché le sfide per la produzione alimentare aumentano costantemente. „La sigillatura del suolo e l’erosione stanno causando la perdita di sempre più terreni coltivati di valore. Allo stesso tempo, la popolazione mondiale è in aumento e con essa la domanda. La produzione deve essere fatta per sempre più persone con sempre meno spazio,“ dice Gasser. Inoltre, ci sono requisiti crescenti in termini di protezione ambientale, climatica e benessere animale.“ Anche il cambiamento climatico è una sfida: „Ci sono sempre nuovi parassiti e malattie, mentre allo stesso tempo gli ingredienti attivi per una protezione efficace delle piante diminuiscono.“ E poi ci sono le chiusure degli impianti. „Il numero di aziende sta diminuendo a livello mondiale. In Südtirol, il cambiamento strutturale è molto meno severo – anche grazie alla lungimiranza di molti attori.“ Le opportunità per le aziende nazionali sono oggi maggiori che mai. „Il nostro obiettivo è produrre cibo in modo sostenibile ed efficiente che rispetti i più alti standard di qualità – e a prezzi che rimangano accessibili a tutti e che permettano agli agricoltori di fare affari con successo. Questa è una delle sfide più grandi del nostro tempo,“ spiega Gasser.

Ma l’agricoltura fa molto di più: modella e preserva il paesaggio culturale. „La coltivazione completa è la chiave per preservare questo paesaggio„, afferma il direttore del Sindacato degli Agricoltori, Siegfried Rinner. „Quando le fattorie vengono abbandonate e i prati rimangono a margine, diventano fumosi e boschivi – cosa che non è desiderabile né per i locali né per gli ospiti.“ Un paesaggio ben curato a tutte le altitudini offre anche un habitat per animali e piante e promuove la biodiversità. „Questa diversità può essere mantenuta solo attraverso la coltivazione regolare.“ Inoltre, gli agricoltori sono sempre più coinvolti nella produzione di energie rinnovabili e, con il legno, forniscono quella che probabilmente è la materia prima più sostenibile di tutte. „Con biomassa, biogas e fotovoltaico, le aziende agricole danno un contributo importante alla protezione del clima„, spiega Rinner. Anche l’agro-fotovoltaico in aree chiaramente definite potrebbe giocare un ruolo in futuro nel raggiungimento degli ambiziosi obiettivi climatici del paese.

Infine, le aziende agricole di famiglia preservano anche le tradizioni regionali e le usanze viventi – un contributo prezioso alla società. Elementi tipici della cultura edilizia rurale come recinzioni, muri a secco, fattorie tradizionali o cappelle di tribunale sono importanti testimonianze del nostro patrimonio culturale locale. Con iniziative come „Il tuo contadino sudtirolese“ e il marchio di qualità „Red Rooster“, l’Unione degli Agricoltori del Südtirol avvicina l’agricoltura locale alla popolazione e dimostra il prezioso lavoro svolto quotidianamente nelle fattorie.

Alla luce delle crescenti sfide – sia in Südtirol che a livello mondiale – l’agricoltura necessita di buone condizioni quadro. Il presidente statale del sindacato degli agricoltori, Gasser, è convinto: „La società può anche dare un contributo importante – attraverso decisioni d’acquisto consapevoli. Chiunque acquisti prodotti locali sostiene direttamente i nostri agricoltori, riceve un valore aggiunto regionale e mostra un vero apprezzamento per il loro lavoro.“