Una montagna di sapori – Vellutata di carote e patate

Ricetta della settimana: Vellutata di carote e patate

Ingredienti:

• 1 patata
• metà porro
• 3 carote
• 2 cucchiai di olio evo
• pepe q.b.
• curcuma q.b.
• 1 cucchiaio di farina
• sale q.b.

Tagliare a dadini la patata e le carote e a rondelle il porro. Far rosolare le verdure con dell’olio in una pentola quindi aggiungere un cucchiaio di farina con la curcuma e mescolare velocemente, aggiungere il sale e il pepe, quindi versarvi mezzo litro di acqua e far bollire. Cuocere per 35 minuti. Quindi frullare servire con dei crostini di pane e una buona spolverata di grana.