Weniger Lebensmittel verschwenden

Nach Angaben der Verbraucherzentrale Südtirol wird weltweit noch immer mindestens eine Milliarde genießbarer Mahlzeiten pro Tag in Haushalten weggeworfen. Gleichzeitig verursacht die Produktion von Lebensmitteln, die nie gegessen werden, erhebliche Umweltbelastungen: Sie beansprucht rund 28 Prozent der weltweiten Ackerfläche und verursacht etwa zehn Prozent der globalen Treibhausgasemissionen.

Die Verbraucherzentrale rät deshalb, Lebensmittel bewusster einzukaufen, richtig zu lagern und vollständig zu verwerten. Dazu gehören Einkaufslisten, die richtige Lagerung im Kühlschrank sowie das Einfrieren von überschüssigen Lebensmitteln und Speiseresten. Wichtig sei zudem die Unterscheidung zwischen Verbrauchsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum.

Weitere Tipps, Rezepte und Ideen zur Resteverwertung bietet die neue Website „bestereste.it“ der Verbraucherzentrale Südtirol.