Una montagna di sapori – Focaccia all’acqua

Preparare prima il ripieno lessando il radicchio di campo, quindi, una volta cotto, passarlo in padella con un po‘ di olio e cipolla. Lasciar raffreddare.

Per l’impasto della focaccia, in una ciotola mescolare con la forchetta la farina, l’acqua, l’olio, l’uovo, il lievito e il sale, fino ad ottenere un composto morbido e senza grumi.  Trasferire metà composto in una teglia foderata con carta forno, aggiungere la scamorza e il radicchio a strati, e coprire il ripieno con l’impasto rimasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti,

Aggiungete sopra un po’ di semini di sesamo e cuocete la focaccia all’acqua in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, deve risultare dorata in superficie, fate la prova stecchino per verificare la cottura.

La focaccia all’acqua senza lievitazione è pronta, visto com’è semplice da realizzare? Tagliatela a pezzi e gustatela!