So schmeckt der Fasching

Auch außerhalb des deutschsprachigen Raums wird zur närrischen Zeit geschlemmt. In Italien gehören knusprige Teigstreifen wie „Chiacchiere“ oder „Crostoli“ ebenso dazu wie herzhafte Faschingslasagne im Süden des Landes. Im schweizerischen Ascona wird am Faschingsdienstag traditionell öffentlich Risotto mit Grillwürsten gekocht und kostenlos verteilt – ein Brauch mit historischen Wurzeln der Armenversorgung.

Skandinavien setzt auf gefüllte Hefeteiggebäcke mit Mandelkrem und Sahne, während in New Orleans der bunt verzierte „King Cake“ mit Glücksfigur im Inneren nicht fehlen darf. Beim Karneval in Rio de Janeiro schließlich stärken sich viele Familien mit Feijoada, einem kräftigen Bohneneintopf. Fasching zeigt sich damit weltweit so vielfältig wie seine kulinarischen Traditionen.