Tradizioni: I dì da ‘l Carnévàl, la Giòbia mata
12 de febràr – 12. Februar – 12 febbraio
La Giobìa Mata – Unsinniger Donnerstag – Il Giovedì Grasso
La tradizione familiare
La settimana di Carnevale ha inizio con la “giobia màta”, il giovedì grasso, e termine il Mercoledì delle Ceneri, primo giorno di Quaresima, nel quale si deve osservare il digiuno e l’astinenza dalle carni.
La „Giobia Mata“ o Giovedì Grasso è per la tradizione cattolica di rito romano l’inizio del Carnevale. Oggi per cena alla sera è tradizione nelle valli dolomitiche preparare per tutta la famiglia lo “smàcafàm”, una specie di torta salata molto bassa, fatta con farina bianca e nera, latte, uova, fette di luganega, sale e burro.
Oggi e in tutti i giorni seguenti, fino al “mardi de carnevàl”, si preparano in casa come dolce le tipiche “fortàie” o “stràboi”, oppure le „sope“, frittelle di pane.
