Loacker feiert 100 Jahre mit Weltneuheit: erster elektrischer Waffelofen

Das Südtiroler Familienunternehmen Loacker, weltbekannt für seine knusprigen Waffeln, begeht sein 100-jähriges Jubiläum mit einem Paukenschlag: Mit der Vorstellung des weltweit ersten elektrischen Waffelofens markiert Loacker einen Wendepunkt in der industriellen Backbranche. Gleichzeitig bekräftigt das Unternehmen mit dem ersten Impact Report seine Vorreiterrolle in Sachen Nachhaltigkeit und unternehmerischer Verantwortung.

100 Jahre Loacker (Foto: Monika Knoll, clavis kommunikation)

Revolution aus Südtirol: Der emissionsfreie Waffelofen

In Zusammenarbeit mit der Bühler Group aus der Schweiz entwickelte Loacker den „OptiBake“ – den ersten Waffelofen mit Induktionstechnologie. Das Besondere: Der Ofen kommt komplett ohne fossile Brennstoffe aus. Im Vergleich zur bisherigen gasbetriebenen Technologie bedeutet das:

Null direkte Emissionen von CO₂, CO oder NOx
Bis zu 50 % weniger Energieverbrauch
Deutlich flexiblere Produktion

Seit Mai 2025 läuft ein erster Ofen am Loacker-Standort Heinfels in der Testphase. Die Ergebnisse übertreffen schon jetzt alle Erwartungen – sowohl bei der Backqualität als auch bei der Energieeffizienz.

Ein Meilenstein mit Weitblick

„2025 ist für uns nicht nur ein Jahr des Rückblicks, sondern des Aufbruchs“, erklärt Ulrich Zuenelli, Präsident des Verwaltungsrates. „Mit dem Schritt zur Società Benefit und dem Impact Report verankern wir unser Engagement für Nachhaltigkeit in unserer DNA – mit Klarheit, Konsequenz und Transparenz.“ Die neue Rechtsform verpflichtet das Unternehmen über die reine Gewinnerzielung hinaus auch zu sozialen und ökologischen Zielen – ein Meilenstein auf dem Weg zur angestrebten B Corp-Zertifizierung.

Ein internes, interdisziplinäres Team unter der Leitung von Markus Valersi begleitete das Projekt OptiBake mit hohem Einsatz – nicht nur in Südtirol und Osttirol, sondern auch durch enge Zusammenarbeit mit der Bühler-Zentrale in der Schweiz.

Verpackung ohne Etiketten und ein neues Forschungszentrum

Nachhaltige Innovation endet für Loacker nicht beim Backprozess. Auch bei der Verpackung geht das Unternehmen neue Wege: Mit dem Projekt „Flexible Printing Technology Development“ wird eine Technologie entwickelt, die den Etikettendruck direkt in die Verpackung integriert – und so Material und Abfall reduziert. Diese Entwicklung wurde mit dem „Best Packaging Award 2025“ ausgezeichnet.

Parallel entsteht derzeit das neue Loacker Technology Center, das künftig als Herzstück für Forschung, Entwicklung und Nachhaltigkeitsmanagement dienen wird. „Unser Ziel ist es, Innovation und Verantwortung zu verbinden“, betont Andreas Loacker, Vizepräsident des Verwaltungsrates.