Una montagna di sapori – Spaghetti al Limone e Zucchine

Ricetta della settimana: Spaghetti al Limone e Zucchine

Ingredienti:

• 1  limone
• 25 gr di burro
• 100 gr di spaghetti
• 1 zucchina
• sale q.b.
• grana grattugiato q.b.

Far bollire abbondante acqua salta. Nel mentre, ricavare la scorza del limone, dopo averlo lavato, spremerlo per estrarre il succo. Sciogliere il burro in una padella, unire il succo e allungare con un mestolo di acqua calda. Intanto grigliare le fette delle zucchine tagliate finemente, tagliarle a striscioline e aggiungerle al composto. Nel frattempo versare gli spaghetti nell’acqua bollente e portarli a metà cottura, continuare quindi la cottura nella pentola con il succo di limone e mantecare con dell’abbondante grana grattugiato.