Una Terra…cinque Lingue: A’ Wueder Heib

Finz wöur sechzg Johr, hob’n de Familien wan ünser Tol olla galebt, wan sel ass wan Wih ganutzt hob’n, wan Wiha as en Stoll holtn könnt hob’n: a’ Poor Küha, a’ Poor Goess oder Schoff, oes oder zboa Schbae ond Hennen.

Njeder Familie hot en Stoll gaholtn söuwl (soviel) Wih, noch de Gründn ass sie gahobt hob’n: beene Familien hob’n Bisn gahobt , za können meher as wünf Küha wüetern, s Mittermoss ist gaben zboa-drai Küha wer Familie.

S gröesest Inkemmen wan Stoll sae’n de Küha gaben: Milch a‘ gonzes Johr, Kas, Schmolz ond a’ Kalbl as Johr wer Kuha, za warkawen en de Metzgerai Morelli wa Kaneitsch ond metn doe Geld hot men inkaft: Türkamehl wer de Plent, Boetzamehl wer de Pinz (Broet wa oll Tog), Zücker, Solz,Öil ond beene wort Ris ond Nudln.

De Gründn wan Familien sae’n za kloena Stückler autoelt gaben, benn a‘ Bis oder an Ocker gröeser as 1000 (tausnd) Meter gaben ist, hot men sa : Groessbis oder Groessocker gahoessn, bawai s hot der beene gahobt.

Olla hob’n se a’ Haus gahobt, böu men ist s gonz Johr blib’n met an orma Kuchl, oes oder zboa Zimmer, doneb’n an Stoll met drau a’ Teitsch, übern doe hob’n se olla a’ Stallel asn Berg gahobt, böu men hot en Summer de Küha as de Boa pfiert, asöu wer drai Munetn hob’n se lai Gros pfressn, ond s Heib wern Binter sport.

As de Summerhöflerer ist men en de eerstn zboa Bochen wan Brochet anaugongen, ond zan Kirchtag en wierte Sunntag wan September umkehert.

En Brochet ond en Heibeger ist lai de Mama met de kloen Kinder döum blieb’n, bawai der Monn ond de gröesern Kinder hob’n untn blaib’n gamüesst, za mahn de Bisn, en Agest benn s Bisnmahnen wa untn fertig gaben ist, sae’n sa olla döum blieb’n za mahn de hoechen Bisn.

De Hüttn wan Berg sae’n gonz kloa gaben: a’ kloes Haüsl metn Heerd ond a’kloes Stallel met drau a’ niedreges Teitschel, oder gor ahne Teisch, asöu s Heib hot men ausbende schöiwern gamüesst, ond bos wer schöena Schöiwer as sie gamocht hob’n!
S sel Heib bart guet kemmen en Binter adur, bawai an Stoll hot nia Heib ganua!

Za wiehrn s Heib hoem hob’n se ollbe profittiert wan Genner ond wan Höurneng, benn de Behn wolla Schnea gaben sae’n, bawai en de sen Zaitn hot men lai an Schlitt brauchen könnt, Strossn ond Bag’n hot,s koana gahobt ond der Schlitt asn Schnea schlüpft laicht ahne Müa.

Za geha anau kan Heib hot men a’ gueta Stun’ geha gamüesst, asöu ist men wort bolten wrüha, met n Schlitt ond zboa Seelder as de Oksln.  Za geha asn Schnea hot men a’ Poor gaaisnta Koispn ugaleigt, za tea net schlüpfen asn Ais ond a Poor tuechena Stiffln long über de Knia anau, bawai de sen Zaitn hoha as de Berg hot s ollbe wiel Schnea gahobt.

Asn Plotz as se kemmen sae’n, hob’n se en Schnea um en Schöuwer met a Schauwl g’schöpft, drau asn Schlitt hob’n se an Pöun wa Tasn baroetn ond hob’n s Heib drau pfosst.

Za wossn hob’n se aupassn gamüesst bawai söstn hat men Heib noh de Ben warlöurn, on bar an Scho’ gaben, s Heib hot a’ groessa Bert gahobt!

Za wossn schöa s Wueder hot men en zboa gaorbetn: oes hot met a’ Gobl s Heib pfosst, der onder hot s schöa gadrucktond zuagaleigt za geb’n en a’ schöena Form, garo’ au bia a’ Kist.

Benn se warstonnen hob’n ass s Wueder groess ganua gaben ist wern Wüherer, hob’n es met zboa Seelder fisset bundn. S Wueder ist gaben gor bia a‘ Moss, men hot gabisst, ass a’ Wueder söuwl Kilo begt on met a’ Wueder hot men söuwl Tag wietern könnt.

Za wortwühern an gonzn Schöuwer hot men meherer Wueder wossn gamüesst, asöu hot men meherer Mander braucht, za tea dos hot men se gaholwen oes metn onder, zbischn Nochbern oder zbischn Wraet, en sel Tog ist men wort en wünwa- seichs Mander , nieder oen met an Schlitt asn Buckl, ond sae’n sa umkehert oen noh en onder bia an kurzn Zu gamocht wa kloena Bag’n.

I‘ hon nöu wöur de Ag’n benn de Mannder hem kemmen sae’n, wolla Schbitz, met a’ Schneakopp au ond longa tuechena Stiffl über de Koispn aus.

Noh de groess Müha hot sa gabortn a’ borma Plent ond a’ Schüssl hoesses Kraut, ass racht!

Fino a 60 anni fa le famiglie della nostra valle vivevano tutte di quello che ricavano, dagli animali che potevano tenere nella stalla: alcune mucche, qualche pecora o capra, uno o due maiali e delle galline.

Ogni famiglia teneva in stalla un certo numero di animali secondo la quantità di terreno che possedeva: poche famiglie avevano prati sufficienti per mantenere più di cinque mucche, la media era due-tre mucche a famiglia. La maggiore entrata veniva dalle mucche: latte tutto l’anno, formaggio, burro ed un vitello per ogni mucca da vendere alla Macelleria Morelli di Canezza e col ricavato si comperavano generi di prima necessità: farina di grano turco per la polenta, quella bianca di frumento per la “pinza”,(il pane fatto ogni giorno in casa), crusca per gli animali, olio, zucchero, sale, qualche raro chilo di pasta o riso.

La campagna di ogni famiglia era molto spezzettata, per le spartizioni delle generazioni precedenti, quando un prato o un campo misurava più di 1000 metri, prendeva subito il nome: prato grande o campo grande perché era una rarità.

Tutti avevano una casa dove dimorare tutto l’anno con una povera cucina, una o raramente due stanza ed una stalla di fianco con sopra un fienile, oltre a questa avevano anche una piccola stalla più in alto, dove portavano le mucche in estate al pascolo, perché nessuno avrebbe avuto prati sufficienti per nutrirle tutto l’anno di fieno, allora nella bella stagione gli animali potevano nutrirsi solo di erba fresca e risparmiare il fieno per l’inverno.

Ai masi estivi salivano nella prima metà di giugno e tornavano giù alla fine di settembre per la sagra del paese, la quarta domenica del mese.  In giugno e luglio stava su solo la mamma coi bambini, perché gli uomini e i ragazzi più grandini avevano molto da fare a falciare i prati in basso, poi, finita la falciatura di questi, in agosto si iniziava la fienagione di montagna e così salivano tutti ai masi alti.

Questi ultimi erano molto più piccoli, avevano un fienile piccolissimo o addirittura ne erano senza, allora il fieno lo dovevano ammucchiare fuori, e come li sapevano fare bene quei grandi coni di fieno!  Quel fieno sarebbe stato buono fuor per l’inverno, perché una stalla di fieno non ne ha mai abbastanza!

Per portarlo giù a casa ne approfittavano sempre dei mesi di gennaio e febbraio quando le stradine erano piene di neve, perché l’unico mezzo di trasporto che avevano era la slitta, che sulla neve scivola via senza fatica.

Per salire fino dove avevano il fieno ci voleva un’ora di cammino, quindi partivano da casa abbastanza presto portando in spalla la slitta vuota e due spaghi per legare bene il carico. Per camminare nella neve avevano un paio di “dalmedre” chiodate per non scivolare sui tratti ghiacciati, e delle ghette di panno grosso, lunghe fino sopra il ginocchio, perché in alto c’era spesso tanta neve.

Arrivati sul posto, spalavano via la neve intorno al mucchio di fieno se necessario, poi facevano sulla slitta un piano base di frasche per caricarci sopra il fieno. Caricavano la slitta con grande attenzione e precisione perché altrimenti durante il viaggio avrebbero perso lungo la strada del fieno, e questo non doveva mai accadere, perché il fieno era prezioso.  Il carico doveva essere bene compatto, di bella forma quasi cubica, per fare questo ci lavoravano sempre almeno in due: uno caricava con una forca ed un altro cercava di pressarlo dandogli una forma regolare.  Quando valutavano che il carico fosse grande abbastanza per chi poi guidava la slitta, legavano tutto con altrettanta precisione con due spaghi, in modo che alla fine risultava un bel parallelepipedo alto circa un metro.

Un carico così si usava chiamarlo WUEDER, che molte volte era anche usata come misura, perché sapevano che un Wueder pesava un certo numero di chili e con esso si poteva nutrire le bestie per tot giorni.  Per portar via un intero mucchio di fieno, che noi chiamavamo SCHÖUBER, si dovevano caricare diversi Wueder, allora per caricarlo tutto, si aiutavano spesso tra vicini o parenti e quel giorno partivano anche in cinque- sei uomini con una slitta ciascuno e poi ritornavano insieme formando una piccola colonna di vagoncini.

Ho ancora davanti agli occhi l’arrivo a casa di questi uomini, un po’ sudati, con in testa un berretto tipo passa-montagne grigio fatto in casa e alle gambe stivaloni di panno marroncino rigato di lana, panno fatto tessere da artigiani di Pergine o Levico.

Dopo una faticaccia così c’era sempre una polenta calda ed una scodella di crauti fumanti, che li aspettavano.