Una montagna di sapori РCrema al caff̬

Ingredienti:

• 400g di ricotta
• una tazzina di caffè freddo ristretto
• un cucchiaio di cacao dolce
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di liquore al caffè
• biscotti per guarnire

Disporre la ricotta (ben fredda) in una terrina, unirvi lo zucchero e lavorarla fino ad ottenere una crema. Si può usare per qualche istante il frullatore ad immersione.

Incorporare delicatamente il caffè freddo, il liquore al caffè e frullare nuovamente. La crema deve risultare morbida, ma compatta.

Suddividere nelle coppette individuali e metterle per qualche minuto nel freezer.

Cospargete con il cacao e guarnire con i biscotti.