„Euregio in tavola“ verso il gran finale

Un finale tutto da gustare: nelle ultime puntate di „Euregio in tavola“,  due chef dell’Euregio  faranno rivivere ancora una volta ricette semplici e tradizionali.

Dopo la pausa estiva, il viaggio culinario „on the road“ attraverso l‘ Euregio  era ripartito a settembre:  nella Zillertal e in Val Badia sono stati messi a confronto due opposti: Peter Fankhauser porta nel piatto la cucina vegana dal suo orto di permacultura, Andrea Irsara la delle montagne. A Innsbruck Madlen Hackl ha dimostrat0, con la sua “Carne di vitello tirolese – dal naso alla coda“, che un animale si può e si deve recuperare interamente. Tutti e tre si sono espressi chiaramente per la regionalità ela sostenibilità: con prodotti di qualità dal territorio portano in tavola il sapore alpino con l’approccio tipico delle valli.

Lo stesso spirito anima anche i protagonisti delle ultime due puntate: Roland Hanny dalla Val Venosta con il suo „Riebl di grano saraceno con mela” e Giulia Segna  dalla Val di Non con il suo croccante tortel di patate e il vino rosso locale Groppello („Tortèl e Gropèl“)  pescano dai ricordi d’infanzia due ricette tradizionali facili da replicare.

In ogni puntata una “pillola culturale” pone il focus su specifiche località con la loro storia e il loro presente: il cortile del Museo all’aperto dei Masi tirolesi a Kramsach, il “Museum Ladin Ciastel de Tor“ in Val Badia, l’Università Leopold-Franzens e il campus Euregio a Innsbruck, l’Abbazia di Marienberg in Val Venosta,  la via di pellegrinaggio di San Romedio che attraversa l’intero territorio euroregionale.

Messa in onda in TV e radio
Una prima celebrerà gli ultimi due episodi il 13 novembre e il 4 dicembre 2025 su Rai Südtirol e in versione ridotta su ORF Südtirol. Verranno trasmessi anche su TV 33, Peer TV, Zillertal TV e Reeins.tv, così come su Radio Dolomiti e Radio Fiemme.  Tutte le puntate trasmesse finora, le ricette e i contenuti sono disponibili sul sito web dell’Euregio.