Home
Gesellschaft
Südtirol
Der Brot- und Strudelmarkt kehrt zurück

Der Brot- und Strudelmarkt kehrt zurück

Vom 3. bis 5. Oktober 2025 verwandelt sich der Domplatz in Brixen in eine Bühne für Brot, Apfel-strudel und alte Backkunst. Der Südtiroler Brot- und Strudelmarkt wird am Freitag um 10:00 Uhr mit dem Anschnitt eines Brotlaibs und eines Apfelstrudels eröffnet – ein Termin, den sich alle Brotliebhaber:innen vormerken sollten.

Traditionelles Handwerk erleben: Auf dem Südtiroler Brot- und Strudelmarkt präsentieren Bäcker:innen ihre frisch gebackenen Spezialitäten – vom knusprigen Vinschger Paarl bis hin zu goldbraunen Bauernbroten (Bild: IDM).

Vielfalt des Südtiroler Brothandwerks

Drei Tage lang steht die Vielfalt des Südtiroler Brothandwerks im Mittelpunkt. 14 Betriebe bieten an ihren Marktständen Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol an – darunter das Vinschger Paarl, das Puschtra Breatl oder leckerer Apfelstrudel.

Im Fokus steht heuer besonders das Thema regionales Getreide: Mit dem „Regiolaib“ wird ein Brot angeboten, das zu mindestens 75 % aus Korn besteht, das in Südtirol angebaut und verarbeitet wurde.

Frisches Brot aus Südtiroler Handwerk (Bild: IDM).

Bäckereien und Konditoreien vor Ort

Folgende Bäckereien und Konditoreien sind 2025 mit dabei: Fritz und Felix, Gasser Brothers & Co, Konditorei Bäckerei Erb, Konditorei T. Heiss, Bäckerei Alberti, Ultner Brot, Profanter Natur-Backstube, Bäckerei Schuster, Konditorei Klemens, Bäckerei Pardeller, Bäckerei Plazotta, Café Konditorei Eisdiele Pupp, Bäckerei Harrasser und Bäckerei Stampfl.

Der traditionelle Brot- und Strudelmarkt in Brixen: Tradition, die man riechen und schmecken kann (Bild: IDM).

Rahmenprogramm und Öffnungszeiten

Begleitet wird das Marktgeschehen von einem Restaurantbereich mitten am Domplatz. Dort erwarten dich klassische Gerichte aus regionalen Zutaten – organisiert in Zusammenarbeit mit Brixen Tourismus. Für Kinder und Erwachsene gibt es kostenlose Brotbackkurse, bei denen traditionelle Verfahren vorgestellt werden.

Ergänzt wird das Angebot durch Stände mit Südtiroler Äpfeln, Honig, Speck und Wurstspezialitäten sowie Fruchtaufstrichen.

Geöffnet ist der Markt am Freitag und Samstag von 9:30 bis 18:00 Uhr und am Sonntag von 10:00 bis 18:00 Uhr. Am Sonntag findet die feierliche Erntedankmesse um 10:00 Uhr im Brixner Dom – mit musikalischer Begleitung durch den Domchor und Beteiligung der Bäcker:innen.

Weitere Informationen findest du auf: brotmarkt.it

(Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit IDM-Südtirol)