Una montagna di sapori – Fonduta di Trentingrana
Ricetta della settimana: Fonduta di TrentingranaÂ
Ingredienti:
– 300 ml di panna
– 150 g di grana grattugiato
– 40 g di crosta di grana
– 100 ml di vino bianco
– 1 pizzico di noce moscata
-1 pizzico di pepe bianco
– 1 cucchiaino di farina di mais sciolto in 1 cucchiaio di acqua
-pane croccante per servire
In un tegame dal fondo spesso versare il vino e lasciar evaporare l’alcool bollendolo per circa 2-3 minuti. Aggiungere la panna, la noce moscata e la crosta di grana tagliata a dadini. Mescolare accuratamente e lasciare sobbollire per 5 minuti. Versare il grana e farlo sciogliere, quindi aggiungere la farina di mais in modo da fare addensare il composto. Condire con pepe bianco a piacere. Servire con abbondante pane croccante.
