Una montagna di sapori – Riciclare la polenta…

Se vi avanza del cibo non buttatelo, riciclatelo!

Nell’ottica di un’attualissima politica del risparmio Unsertirol24 vi propone una facile ricetta economica e super sfiziosa!

Ricetta della settimana: Polenta in Carrozza

Ingredienti: 

• 500 ml acqua
• 200 g polenta avanzata
• sale
• 1 mozzarella
• 1 uovo
• pangrattato
• olio di semi di arachide

Tagliate la polenta avanzata a fette di circa 1 centimetro. Asciugate la mozzarella e tagliatela a fette. Fate dei sandwich con la polenta a fette e la mozzarella e premete con le mani. Sbattete in una ciotola l’uovo e passate ogni panino di polenta e mozzarella nell’uovo e poi nel pangrattato in modo da farlo aderire bene. Preparate in questo modo tutta la polenta. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere la polenta in carrozza due o tre pezzi alla volta in modo che non si abbassi troppo la temperatura dell’olio. Fate friggere la polenta in carrozza per circa 8/10 minuti girandola continuamente fino a che risulterà cotta e dorata poi scolatela su carta assorbente. Servite la polenta in carrozza ben calda e filante.