Eveline Wild neue Markenbotschafterin für Evelina-Apfel

Als Sympathieträgerin für die hochwertige Apfelmarke „Evelina“ tritt ab sofort Eveline Wild auf, Konditoren-Weltmeisterin, Fernsehköchin (ORF: „Frisch gekocht“ & „Schmeckt perfekt“, ZDF: „Deutschlands bester Bäcker“), vielfach ausgezeichnete Meister-Pâtissière und Namensvetterin des Apfels. Das wurde nun bei einer Präsentation in Graz bekanntgegeben.

„Ich arbeite nur mit regionalen und frischen Lebensmitteln – Evelina passt perfekt in mein Konzept. Es ist ein Apfel mit Charakter, ein Allround-Talent. Gerade in der Pâtisserie ist ein zu süßer Apfel nicht so herausfordernd, da braucht es einen Apfel mit Nuancen“, erläutert Eveline Wild. „Der Evelina-Apfel ist fest und saftig, der Charakter bleibt auch nach der Verarbeitung erhalten. Das spiegelt sich dann entsprechend in den Süßspeisen wider“, so Wild. Der Markenapfel wird zu 99 Prozent in der Steiermark und nur von ausgewählten Betrieben angebaut.

Die aus Inzing stammende Eveline Wild absolvierte ihre Konditorlehre in Innsbruck und landete nach mehreren Stationen in der Steiermark, wo die 38-Jährige seit nunmehr zehn Jahren lebt. In St. Kathrein am Offenegg führt sie mit ihrem Lebensgefährten ein Hotel und bietet auch Kochkurse an. 2018 wurde Eveline Wild als erste Frau zur „Köchin der Köche“, die höchste nationale Auszeichnung, die der Verband der Köche Österreichs vergibt. „Mir ist es wichtig, regionale Produkte und die regionale Landwirtschaft zu stärken. Apfelbauern sind von der Natur abhängig und müssen damit leben, wenn es schwierigere Phasen gibt. Mit der Unterstützung von Evelina will ich ein Zeichen setzen und dazu beitragen, das Bewusstsein für hochwertige regionale Produkte zu stärken“, sagt Wild.

Initiatoren der neuen Kampagne sind die Vertriebspartner und Lizenzinhaber der Marke Evelina, Jürgen Wieser und Roland Rosenzopf, Geschäftsführer der Austrian Fruit Group GmbH. „Der Apfelkonsum ist in den letzten Jahren rückläufig in Österreich. Ein Grund ist das veränderte Konsumverhalten: Andere Früchte wie etwa Tropenfrüchte sind inzwischen das ganze Jahr über verfügbar und werden auf Kosten des Apfels deutlich mehr konsumiert als früher. Mit der Initiative wollen wir diesem Trend entgegenwirken und Lust auf ein hochwertiges und regional produziertes Lebensmittel machen.“

Vor allem jüngere Menschen sollen mit der Kampagne eingeladen werden, den Markenapfel und damit generell den Apfelkonsum neu zu entdecken – als vielseitige Zutat oder als schmackhaften Snack. „Zugleich soll die Initiative unsere Partnerbetriebe unterstützen, die nach den Unwettern und Spätfrösten der letzten Jahre starke Ernteeinbußen hinnehmen mussten“, so das Geschäftsführer-Duo. In der Steiermark wird Evelina auf 210 Hektar angebaut; die Anbaufläche ist limitiert, um Überproduktion zu vermeiden.

Vor sieben Jahren haben Martina und Bernhard Pfingstl in ihrem Obstbaubetrieb bei Riegersburg die ersten Evelina-Bäumchen gepflanzt. „Wir wollten etwas Neues probieren“, erinnerten sich die beiden bei der Präsentation in Graz zurück. Die guten Erfahrungen mit Evelina bestärkten das junge Paar, Jahr für Jahr weitere Jungbäume auszupflanzen. Obstbaubetriebe, die den Markenapfel anbauen wollen, erhalten nur eine limitierte Anzahl von Jungpflanzen. Und nur dann, wenn sie hohe Qualitätsstandards erfüllen.

„Wir sind AMA-Gütesiegel-zertifiziert, dieses weltweit gültige Prädikat schließt laufende Kontrollen ein“, sagt Bernhard Pfingstl. „Evelina hat den Vorteil, resistent zu sein und auch mit Frost sehr gut zurechtzukommen. Das gibt uns größere Planungssicherheit und steigert die Chance, dass wir im Herbst ein hochqualitatives Produkt ernten können.“