So kocht Tirol: Kräuterstangen
Kräuterstangen
Arbeitszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Backzeit 25 Minuten
Die Zutaten (für 8 Stangen):
500g Weizenmehl (es kann auch jede andere Mehlsorte verwendet werden)
1Pkg Trockenhefe
1 EL Salz
1 EL Oregano
1 EL Kräuter (Thymian, Kümmel, süße Paprika – nach Geschmack)
4 EL Olivenöl
300 ml Wasser (lauwarm)
1 Ei zum Bestreichen
Etwas Olivenöl zum Bestreichen
Etwas grobes Salz zum Bestreuen (auch Sesam oder Parmesan)
So wirds gemacht:
1. Mehl, Hefe, Salz, Oregano und Kräuter vermischen, anschließend das Olivenöl und das Wasser dazugeben.
2. Zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort stellen und 40 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 8 Stücke teilen.
5. Jedes Teigstück ausrollen (ungefähr 7 cm breit und 22 cm lang).
6. Nun mit Olivenöl bestreichen und von der Längsseite her zu Stagen einrollen.
7. Die Stangen mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 170° Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
9. Nun die Stangen mit dem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
10. Die Stangen für 25 Minuten backen – eventuell ein Schälchen Wasser in den Ofen stellen.
ena
