von Vap 15.09.2021 11:45 Uhr

Una montagna di sapori – I fichi

Ricetta della settimana: Strudel di fichi freschi

Deliziosi e particolarmente dolci al palato, i fichi sono il frutto di settembre. Ricchi di proprietà nutrizionali possono essere consumati sia freschi, quando è stagione, che secchi nel resto dell’anno.

Dunque non ci resta che assaggiarli in una delle nostre gustose ricette di stagione!

Ricetta della settimana: Strudel di fichi freschi

Ingredienti per la pasta di Strudel:

  • 250 gr. di farina 00
  • 25 gr. di strutto
  • 120 gr. di acqua

Ingredienti per il ripieno:

  • 400 gr. di fichi freschi puliti
  • 75 gr. di noci
  • 75 gr. di mandorle
  • 50 gr. di zucchero di canna
  • zucchero a velo per spolverizzare

Impastare la farina con acqua e strutto, creando un bel panetto consistente. Mettere la pasta sul piano da lavoro e con l’ aiuto del mattarello, stendere un rettangolo abbastanza sottile.

Coprire la pasta con i fichi schiacciati e distribuire sopra la frutta secca tagliata non troppo fine. Spolverizzare poi lo zucchero di canna.

Arrotolare ben stretto il rotolo, sigillare i bordi e appoggiare sopra una teglia coperta da carta forno, mettendo sotto la giuntura della pasta.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.

A piacere spolverizzare con zucchero a velo. Far raffreddare bene prima di servire.

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