Una montagna di sapori – I fichi
Deliziosi e particolarmente dolci al palato, i fichi sono il frutto di settembre. Ricchi di proprietà nutrizionali possono essere consumati sia freschi, quando è stagione, che secchi nel resto dell’anno.
Dunque non ci resta che assaggiarli in una delle nostre gustose ricette di stagione!
Ricetta della settimana: Strudel di fichi freschi
Ingredienti per la pasta di Strudel:
- 250 gr. di farina 00
- 25 gr. di strutto
- 120 gr. di acqua
Ingredienti per il ripieno:
- 400 gr. di fichi freschi puliti
- 75 gr. di noci
- 75 gr. di mandorle
- 50 gr. di zucchero di canna
- zucchero a velo per spolverizzare
Impastare la farina con acqua e strutto, creando un bel panetto consistente. Mettere la pasta sul piano da lavoro e con l’ aiuto del mattarello, stendere un rettangolo abbastanza sottile.
Coprire la pasta con i fichi schiacciati e distribuire sopra la frutta secca tagliata non troppo fine. Spolverizzare poi lo zucchero di canna.
Arrotolare ben stretto il rotolo, sigillare i bordi e appoggiare sopra una teglia coperta da carta forno, mettendo sotto la giuntura della pasta.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.
A piacere spolverizzare con zucchero a velo. Far raffreddare bene prima di servire.
