Woher kommt mein Strudel – Schüler lernen Ernährung
Im Rahmen des neuen Schulprojekts stellt die euroregionale Kampagne für Ernährungssicherheit und Ernährungssouveränität mit dem Namen „MahlZeit“ in Südtirol einen zweistündigen Workshop für Ober- und Berufsschulen zur Verfügung, der von geschultem Personal gehalten wird. Der „Strudel-Koffer“ beschäftigt sich mit einem ganz besonderen Produkt, das vielen Südtirolern sehr am Herzen liegt. Man genießt ihn am Sonntag bei der Oma, auf der Berghütte oder im Lieblings-Café́: den Apfelstrudel. Wer kennt und liebt diese typische Süßspeise nicht?
Der Strudel hat es in sich! Aber was eigentlich genau? Und wo kommen die Zutaten her? Genau darüber klärt der Workshop die Schüler auf. Von A wie Apfel bis Z wie Zimt. Ziel des Workshops ist es, die Schülerinnen und Schüler für einen bewussten Umgang mit Nahrungsmitteln, Nahrungsmittelabfällen, Regionalität und Saisonalität der Ernährung zu sensibilisieren. Am Ende des Workshops wird das Essen gemeinsam wert-geschätzt, indem der Strudel gemeinsam verkostet und genossen wird. Die Schüler erhalten Materialien über „gesunde und nachhaltige Ernährung im Jugendalter“ sowie einen Saisonkalender für die Schuljause. Für das Lehrpersonal steht eine Medienauflistung für den didaktischen Unterricht zur Verfügung. Das Unterrichtsmodul wurde bereits vor den Sommerferien mit einer Schulklasse an der FOS – Marie Curie in Meran erfolgreich erprobt.
Das zweite spannende Lehrangebot ist der sogenannte „MahlZeit – Workshop“. Diesen gibt es ab dem kommenden Schuljahr für Grund- und Mittelschulklassen an der FOS – Marie Curie in Meran. Gemeinsam mit Oberschülern der Ernährungsfachrichtung erarbeiten sich die Gäste an fünf Stationen verschiedene Aspekte zur regionalen, fairen, nachhaltigen und gesunden Ernährung. Bei diesem Workshop gibt es als Genussmoment einen individuell zubereiteten Obstsalat. Eine erfolgreiche Erprobung fand ebenfalls im abgelaufenen Schuljahr statt.
