Spargelkochen: Häufigen Fehler vermeiden
Symbolbild
Spargel können entweder liegend in einem Topf oder auch stehend in einem Spargeltopf gekocht werden. Geeignet sind auch Pfannen.
Der Topf sollte aber keinesfalls aus Aluminium sein, da sich der Spargel sonst gräulich färbt.
Oft werden Spargel in viel Wasser gekocht. Dabei wäre allerdings genau das Gegenteil richtig. Denn zu viel Wasser entzieht den Spargeln Vitamine und Geschmack. Es reicht, die Stangen nur mit wenig Wasser zu bedecken.
